La michelada es una bebida refrescante y picante proveniente de México, hecha con cerveza lager y sazonada con una mezcla de ingredientes que incluyen jugo de limón, salsa picante y diversos condimentos, muy rica según la versión que queramos preparar. Se sirve, eso sí, siempre fría, y de ahí su nombre: una chela (cerveza) helada.
¿Qué lleva una rica michelada?
una auténtica michelada mexicana en su versión más clásica, consiste simplemente en hielo, cerveza, sal y zumo de lima, servido en una jarra o vaso ancho con el borde humedecido de zumo de lima, Tajín (o chile en polvo) y una rodaja de lima para decorar. Pero la michelada, cuya popularidad ha traspasado las fronteras de América Latina, tiene muchas otras variantes. Puede incluir, por ejemplo, Clamato (un zumo de tomate y almejas), cuidando siempre las proporciones: hielo, una parte de zumo, tres de cerveza, jugo de lima y tajín en el borde del vaso. Si se quiere, pueden añadirse otros ingredientes al gusto, como salsa inglesa (Worcestershire), Valentina, un sazonador líquido como el de Maggi e incluso aderezos como pepinillos o aceitunas.
Si, por el contrario, se le quiere dar un toque tropical, puede elaborarse añadiendo purés de frutas como el mango; o elaborarse con tamarindo o con otros tipos de cerveza, como una stout o una porter. En este caso, recuerda agregar una cucharada de mole o salsa de chocolate y chiles para darle un sabor único y ligeramente picante.
¿Qué necesitas para hacer una michelada autentica?
Para elaborar una auténtica michelada, y más allá de la cerveza, necesitarás toda una serie de ingredientes o accesorios que, además, te servirán para muchas otras preparaciones. Desde Escaparate Gastro hemos seleccionado los artículos imprescindibles.
Set de seis jarras de cerveza con asa
Con este juego de jarras de vidrio, tus micheladas no solo sabrán buenas, sino que se verán espectaculares. Con un diseño tradicional y una capacidad de 520 ml, son el tamaño perfecto para disfrutar de cualquiera de sus variantes. Si dispones de espacio, no te compliques la vida y mantenlas siempre en el congelador.
Tajín clásico
Es el sello inconfundible de cualquier michelada que se precie: el borde del vaso humedecido con lima y bañado en Tajín, un condimento picante elaborado a base de chiles que puede usarse también en muchas otras preparaciones culinarias. Incluye un dos botes de Tajín Clásico (142 gramos).