¿Qué lleva una michelada?
En su versión más clásica y auténtica, consiste simplemente en hielo, cerveza, sal y zumo de lima, servido en una jarra o vaso ancho con el borde humedecido de zumo de lima, Tajín (o chile en polvo) y una rodaja de lima para decorar. Pero la michelada, cuya popularidad ha traspasado las fronteras de América Latina, tiene muchas otras variantes. Puede incluir, por ejemplo, Clamato (un zumo de tomate y almejas), cuidando siempre las proporciones: hielo, una parte de zumo, tres de cerveza, jugo de lima y tajín en el borde del vaso. Si se quiere, pueden añadirse otros ingredientes al gusto, como salsa inglesa (Worcestershire), Valentina, un sazonador líquido como el de Maggi e incluso aderezos como pepinillos o aceitunas.
Si, por el contrario, se le quiere dar un toque tropical, puede elaborarse añadiendo purés de frutas como el mango; o elaborarse con tamarindo o con otros tipos de cerveza, como una stout o una porter. En este caso, recuerda agregar una cucharada de mole o salsa de chocolate y chiles para darle un sabor único y ligeramente picante.
¿Cuál es la mejor cerveza para michelada?
Al ser una bebida que se prepara al gusto de cada persona, como tal, no existe una mejor o peor cerveza para hacer una michelada. Pero para poder elegir una cerveza perfecta se deben tomar en cuenta el aroma y sabor de cada ingrediente extra, así como las notas, aromas y sabores de la cerveza empleada.
Para no entrar en conflicto con cosas de expertos, la cerveza que más se recomienda para preparar una michelada es la cerveza clara o la lager.
Lo anterior se debe a que este tipo de cerveza, por lo general, tienen sabores y aromas más suaves que se mezclan a la perfección con todos los demás ingredientes que le quieren poner.
La cerveza que menos se recomienda es la cerveza artesanal pues su sabores, aromas y notas son más específicas y muy difíciles de combinar, lo que puede provocar una mala combinación y experiencia.
¿Qué necesitas para hacer una michelada?
Para elaborar una auténtica michelada, y más allá de la cerveza, necesitarás toda una serie de ingredientes o accesorios que, además, te servirán para muchas otras preparaciones. Desde Escaparate Gastro hemos seleccionado los artículos imprescindibles.
Esta bebida, originaria de México, combina la cerveza con otros ingredientes que le dan un toque picante muy especial