Llega el calor y creo que todas las personas coincidiremos en que lo único que apetece es echarse en una hamaca y beberse una buena Ambar Radler o una Ambar 1900 sin filtrar fresquita. Pues bien, hoy traemos una opción que puede llegar a ser incluso más refrescante (eso sí, con cerveza, faltaría menos). Las micheladas son perfectas para esos días en los que hace mucho calor y nos apetece una bebida muy refrescante, algo diferente, pero muy fácil de preparar.
Quizá su nombre te suena de verlo en las cartas de bebidas de los restaurantes mexicanos pero nunca te has animado a pedirla o si la has probado no sabes exactamente qué ingredientes lleva… ¡No te preocupes, güey! Después de leer este artículo serás todo un experto en micheladas.
¿Qué son las micheladas?
Se trata de un combinado de origen mexicano que tiene como base la cerveza pero que utiliza otros sabores típicos mexicanos como el cítrico o el picante, para potenciar el sabor de la bebida y la sensación refrescante y de alivio de la sed. Un elemento diferenciador es el borde del vaso cubierto de un polvo rojo. Esto se llama tajín y es un sazonador elaborado a base de chiles y ácido cítrico que convierte cada trago en una experiencia adictiva.
Su popularidad ha traspasado fronteras y ahora puede encontrarse en muchos lugares. Si quieres saber cómo hacer micheladas en casa, has llegado al lugar correcto. Los ingredientes de la michelada más básica son hielos, cerveza, sal y zumo de lima, pero en esta ocasión queremos ir con todo. ¡Que nadie diga que somos unos básicos! Este cóctel refrescante, ‘picoso’ y sabroso es ideal para combatir el calor –o para recordar el verano en estos meses de frío– y se prepara con cerveza rubia, por lo que si lo haces con una Ambar Especial acertarás seguro. Si estás listo para entrar en acción, te vamos a dar unas cuantas recetas para hacer micheladas como un auténtico chilango.
¿Cómo hacer micheladas clásicas?
- Cortamos las limas por la mitad, exprimimos el zumo y lo reservamos junto con una de las mitades de la piel.
- En un platito pequeño y llano ponemos una pequeña cantidad de sal y unos copos de chile o cayena molida.
- Con la mitad de la piel de la lima exprimida que hemos reservado, frotamos bien el borde del vaso en el que vayamos a servir y, una vez que esté húmedo el borde, apoyamos sobre la mezcla de sal y chile y presionamos para que se forme una costra en el borde del vaso.
- Echamos el zumo de lima, la salsa picante y la salsa Perrins en el vaso, mezclamos con un agitador, añadimos hielo y terminamos de rellenar el vaso con la cerveza bien fría.
- ¡Salud!